2014年2月12日のニュース

給食における食物アレルギーと対策の実際

By: ajari
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2012年12月、東京・調布市の小学校で給食のチーズ入りチヂミを食べた女子児童が、アレルギー反応によるアナフィラキシーショックで亡くなるという事故が起きてから1年あまり。各地の給食現場で様々な対策がとられているはずであるのに、2月上旬には愛知県で小麦アレルギーを持つ児童が給食を食べて一時入院したと報じられた。 (続きを読む...)